Les comparaisons économiques réalisées par le réseau EDF montrent qu’en 2017-2018, les Français ont fait mieux que leurs collègues. Ces 38 éleveurs se situent dans la moyenne avec un prix d’équilibre à 330 €/t, mais ils l’ont réduit de 23 € alors qu’il augmentait ailleurs. Et ils ont aussi baissé leur coût de production quand les autres progressaient. S’y ajoute un prix du lait plus favorable.
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