91 % des produits laitiers achetés par les ménages sont fabriqués avec du lait français. Les importations sont encore plus faibles (1 à 2 %) sur le lait UHT et l’ultrafrais. Un élément qui devrait faciliter le retour de valeur aux producteurs. Car sur ces volumes (42 % de la collecte), la négo se fait entre Français.
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