L'European Milk Board a calculé le coût de production 2012 des exploitations françaises spécialisées lait. À partir des données du Rica 2011 et du prix des intrants 2012, il affiche un coût moyen de 391,80 €/t, aides déduites. « Avec de fortes disparités entre les régions : 326 € pour la Bretagne-Pays de la Loire, 504,60 € dans le Sud-Est », commente Paul de Montvalon, de l'Office du lait. De ces montants, il faut déduire le produit viande. La différence donne le prix du lait nécessaire. Le calcul intègre les charges de structure, la rémunération de la main-d'oeuvre mais pas celle du foncier et du capital.
Bons plans
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,57 €/kg net | +0,02 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 7,36 €/kg net | +0,02 | |||||
Météo
Quelles marques ont immatriculé le plus de tracteurs en France en 2025 ?
Le bale grazing à l’essai
La Commission européenne projette la perte de 2,85 millions de vaches d’ici 2035
Les pratiques économiques des tractoristes dans le collimateur de l’État
Viande bovine : « Le rendez-vous avec la demande mondiale est manqué par l’UE »
Quelles sont les nouveautés fiscales et sociales pour l’agriculture en 2026 ?
Crise agricole : Sébastien Lecornu annonce une loi d’urgence
Vote du traité UE-Mercosur : « pas la fin de l'histoire », dit Genevard
Taxe carbone : l'UE fait finalement une exception pour les engrais
Le gouvernement veut appliquer des mesures fiscales en faveur des agriculteurs