Encadrer les volumes après 2015

Créée en 2008 par 250 producteurs à la suite du désengagement de la collecte de l'usine Nestlé de Boué (Aisne), Laitnaa a connu une forte croissance et compte aujourd'hui près de 400 coopérateurs (174 millions de litres). Au-delà de contrats historiques passés avec Nestlé et Novandie, la coopérative de collecte a donc diversifié ses débouchés auprès d'Ingrédia, plus récemment de l'ULM et, à partir de mai pour un volume confi dentiel (8 Ml), avec la fromagerie Lesire, spécialisée dans la fabrication du maroilles.

Située en Thiérache, zone herbagère à forte densité laitière, Laitnaa offre de vraies perspectives à des clients qui cherchent à sécuriser leurs approvisionnements. « La demande permet actuellement d'avoir une bonne visibilité sur nos débouchés. Mais le maintien de la dynamique laitière sur le territoire passe par un prix attractif et unique, car nous ne voulons pas être sollicités pour du volume B », explique Jacques Quaeybeur, son président.

En effet, la sous-réalisation de 6 % lors de la campagne écoulée traduit les difficultés auxquelles les producteurs locaux n'échappent pas.

Renforcer la régularité de la collecte

Pas question donc de s'engager dans une politique de croissance au-delà des volumes contractualisés, au risque d'avoir des excédents qui tirent les prix vers le bas. Les difficultés à écouler l'afflux de lait début 2012 sont là pour justifier la décision d'encadrer la collecte après 2015. Le conseil d'administration a dévoilé un dispositif qui consiste pour les éleveurs à s'engager dans l'année civile sur des livraisons comprises entre 95 et 105 % de leur référence, en contrepartie d'une prime de 3 €/1 000 l. Cet engagement comprend une prime de régularité et une incitation à produire du lait d'été pouvant atteindre 60 € sur le volume livré au troisième trimestre s'il est au moins égal à 26 % du quota. Enfin, une prime qualité de 6 € est prévue sur les litrages en deçà de 250 000 cellules. Reste à préciser à partir de quel prix de base sera appliqué ce dispositif de primes attractives.