Comment les systèmes laitiers européens résistent-ils à la volatilité des prix installée depuis cinq ans ? L'Institut de l'élevage a planché sur le sujet. L'Allemagne sort renforcée de cette période d'instabilité avec la volonté de se développer. Les Pays-Bas ont bien résisté aussi et restent le modèle européen le plus rentable. Quant à la France, elle n'a pas à rougir. Et surtout, l'augmentation récente des volumes devrait atténuer ses deux handicaps majeurs : une faible productivité du travail et une dilution insuffisante des charges fixes.
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,1 €/kg net | +0,05 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 6,94 €/kg net | +0,02 | |||||
| Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux | 190 €/t | = | |||||
| Colza rendu Rouen Rouen | 465 €/t | +3 | |||||
Météo
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