Le cabinet Sofra a étudié trois options pour le devenir des Fromageries de Blamont, coopérative meurthe-et-mosellane (180 Ml transformés) : une alliance avec Unicoolait, une fusion avec Alsace lait (en sous-traitant une partie du lait à Sodiaal) ou un partenariat avec Sodiaal. C'est la dernière solution qui a été retenue. Elle signe la fin du site de Belfort dédié à la fabrication d'emmental. En toute logique, les 65 Ml de lait à emmental des « Blamont » devrait rejoindre le site Entremont-Sodiaal de Langres (Haute-Marne). Les Fromageries de Blamont ont fini en juin leur exercice 2010-2011 à l'équilibre, mais avec un effort de 1 M€ des producteurs via une retenue de 9,09 €/1 000 l sur plusieurs mois.
Bons plans
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,55 €/kg net | +0,02 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 7,34 €/kg net | = | |||||
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