Les résultats de l’observatoire de l’Idele pour la campagne 2018 révèlent que le coût de production total du lait bio dans les différentes zones de plaine est, en moyenne, de 683 €/1 000 l. Avec un prix du lait de 462 €, cela autorise une rémunération du travail à hauteur de 1,87 Smic/UMO exploitante. En zones de montagne et de piémont du Massif central, l’écart se creuse dans le contexte d’une année climatique difficile : le coût de production total du lait bio est de 804 €/1 000 l. Le prix du lait de 466 € autorise une rémunération du travail de 1,47 Smic/UMO exploitante. Un résultat néanmoins supérieur aux systèmes conventionnels spécialisés du Massif central, qui ne dégagent que 1,1 Smic.
Les deux Smic par UMO exploitante n’y sont pas
Article réservé aux abonnés.
Chez Matthieu Carpentier, le silo libre-service va fêter ses 50 ans
Quand l’occupation gratuite devient-elle une donation rapportable ?
« J'ai toujours la même pailleuse, une occasion achetée 1 500 € il y a 20 ans »
Irlande, Italie, Allemagne, Pologne… Comment nos voisins gèrent la décapitalisation bovine ?
Prix du lait 2025 : comparer le prix de votre laiterie à celui des voisines
Quand déclencher le premier apport d’azote sur prairie ?
Engrais, élevage, légumineuses, les enjeux d’une indépendance azotée pour l’agriculture européenne
Les industriels privés demandent l’aide des producteurs
Déclin agricole français : analyser les causes... pour préparer le rebond ?
Les seuils de déclaration environnementale relevés pour les élevages bovins