L’horizon des Maîtres Laitiers s’éclaircit

Les Maîtres Laitiers du Cotentin, dans la Manche, avaient annoncé, en septembre, que leur usine flambant neuve de Méautis retrouverait le chemin de l’activité fin 2019. C’est chose faite. En dehors de l’atelier de beurre-crème AOP d’Isigny, elle était à l’arrêt depuis l’été 2018, à la suite de la rupture du contrat par le chinois Synutra. Pour donner de la polyvalence au site, initialement conçu pour 90 Ml en briquettes de lait infantile, la coopérative a investi, l’an passé, 7M€ .

Laits segmentés avec LSDH

Cela porte ses fruits. MLC a commencé deux contrats pour un total d’environ 30 Ml, l’un en Chine, l’autre avec la Laiterie Saint-Denis-de-l’Hôtel pour du lait UHT. « Notre partenariat a débuté en décembre pour un volume qui pourrait atteindre 20 Ml à la fin de l’année, précise Philippe Leseure, directeur de collecte de LSDH. La qualité des produits de la coopérative est sérieuse. La segmentation du lait, qu’elle démarre, nous intéresse. » À savoir des laits bas carbone, de pâturage non OGM, bio et sous AOP beurre et crème d’Isigny. À partir du 1^er avril, MLC lance une collecte séparée de lait de pâturage non OGM. « Cela concerne 365 exploitations pour 218 Ml, détaille Laurent Hédou, le directeur de collecte. Après 6,5 €/1 000 litres d’aide à la conversion non OGM, elles percevront 13 €/1 000 litres . »

Les deux tiers en non-OGM

À ces 365 exploitations s’ajoutent 75 autres qui cumulent le cahier des charges de l’appellation beurre et crème et celui du non-OGM, « et 85 sont en réflexion pour se lancer dans une conversion ». Côté lait bio, là aussi une collecte séparée démarrera le 1^er avril. Elle touche 15 adhérents pour 5,8 Ml. En dépit de la crise Synutra, Les Maîtres Laitiers vont de l’avant, ses 700 adhérents aussi. Les livraisons devraient progresser de 20 Ml en 2019-2020.