Damien Lecuir, de l’OP Danone Basse-Normandie
Le coût de revient est l’un des indicateurs retenus par la filière pour les PGC France. Sa part pourrait être effectivement bien plus élevée dans notre formule de calcul du prix. Ce n’est pas le souhait de l’OP. Nous voulons rester connectés au marché et profiter de ses opportunités. Notre formule 50 % coût de revient-50 % marchés est un bon compromis entre sécurité et marché. Nous sommes ouverts à un travail conjoint avec Danone sur une nouvelle analyse de nos coûts de production, toujours dans l’objectif d’un prix qui couvre nos charges et notre travail. Nous voulons discuter en plus le financement des externalités positives au travers d’une prime de performance sociétale et environnementale liée au bien-être animal et à la réduction de l’empreinte carbone. »
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