« L’AOP comté va changer d’époque pour aborder un nouveau cycle de développement. Ce cycle sera profondément marqué par le passage d’un modèle économique fondé sur l’augmentation des volumes à celui d’une croissance en valeur. C’est un fait rare, nous avons eu le privilège d’avoir jusqu’à présent les deux. Et nous nous y sommes habitués. »
La phrase
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