Avec 22 % de la collecte nationale, la transformation laitière bretonne ne réalise que 11 % du chiffre d’affaires de la filière française en 2015. Positionnée sur les PGC (produits de grande consommation) standards et l’export de beurre et de poudre, la Bretagne a un taux de valeur ajoutée de 11 %, contre 17 % pour la moyenne française. Les livraisons de lait sont stables, mais la rentabilité se détériore. Ces mauvais résultats pèsent sur la capacité d’investissement des entreprises.
Rentabilité en berne
Article réservé aux abonnés.
Chez Matthieu Carpentier, le silo libre-service va fêter ses 50 ans
Quand l’occupation gratuite devient-elle une donation rapportable ?
« J'ai toujours la même pailleuse, une occasion achetée 1 500 € il y a 20 ans »
Irlande, Italie, Allemagne, Pologne… Comment nos voisins gèrent la décapitalisation bovine ?
Prix du lait 2025 : comparer le prix de votre laiterie à celui des voisines
Quand déclencher le premier apport d’azote sur prairie ?
Engrais, élevage, légumineuses, les enjeux d’une indépendance azotée pour l’agriculture européenne
Les industriels privés demandent l’aide des producteurs
Déclin agricole français : analyser les causes... pour préparer le rebond ?
Les seuils de déclaration environnementale relevés pour les élevages bovins