Combien de protéines végétales consommables par l’homme faut-il pour produire les protéines animales ? Ce rapport mesure l’efficience nette alimentaire. Il est calculé par le GIS Élevages Demain. On découvre que les élevages bovins laitiers français sont souvent producteurs nets de protéines pour l’homme, notamment les systèmes herbagers. Cela répond aux détracteurs de l’élevage qui critiquent la faible efficience des produits animaux. Ils oublient que l’homme ne consomme pas d’herbe, ni de coproduits végétaux. Il faut intégrer aussi la qualité nutritionnelle des protéines animales, bien supérieure aux protéines végétales.
L’élevage laitier, champion de l’efficience
Article réservé aux abonnés.
Au Gaec de la Thébaudière (35), deux robots VMS 310 DeLaval ont changé la donne
God Save the Beef : les races britanniques gagnent du terrain dans les prés français
« La seconde salle de traite nous aidera à résister à la baisse du prix du lait »
Manitou, Duro, Arland, Laforge… Reportages au cœur du machinisme à la française
Le gouvernement veut appliquer des mesures fiscales en faveur des agriculteurs
Viande bovine : + 8 % en rayon, contre + 34 % payés aux producteurs
Les systèmes robot de traite redeviennent plus compétitifs que les salles de traite
« Bloquer les abattages, c’est risquer la dermatose bovine dans toute la France »
Taxe carbone : l'UE fait finalement une exception pour les engrais
Une réforme du calcul des cotisations sociales agricoles à compter du 1er janvier 2026