« La compétitivité est et restera essentielle »

Je crois fermement que les éleveurs laitiers ont intérêt à améliorer leur compétitivité. Il ne s’agit pas de tirer toujours les prix au plus bas. L’enjeu est de se donner les moyens de produire en dégageant un revenu avec un prix de marché fluctuant. La compétitivité se joue d’abord sur la technique, pour optimiser tous les postes de l’exploitation. Elle est indispensable dans une économie ouverte quand on veut exporter. Ce qui me semble être l’intérêt de la France. Mais ceux qui pensent que fermer les frontières nous mettrait à l’abri de ce besoin se trompent. Les Français ne seront entendus par leurs collègues euro­péens que s’ils sont à leur niveau. Aujourd’hui, ils ne nous craignent pas comme concurrents. Donc, ils ne nous écoutent pas. Si nous pouvions parler d’égal à égal avec eux, ce serait bénéfique aussi pour le prix du lait. »