Lait bio : La Prospérité Fermière affiche ses ambitions

La Prospérité Fermière veut développer le lait bio pour réduire son approvisionnement extérieur. La coopérative du Pas-de-Calais collecte actuellement 6 Ml auprès de 24 producteurs et en achète autant à Biolait. « Six producteurs ont démarré leur conversion cette année, indique Patrick Meunier, le responsable de collecte. Notre objectif est de collecter 10 Ml en 2023. » Sans rompre la relation avec Biolait qui fournira les 2 à 3 Ml restants pour assurer un approvisionnement toute l’année. « Le lait bio participe à la segmentation de nos poudres. Nous avons en particulier une demande des chocolatiers. »

480 € de prix de base

La « Prospé » a traduit cette stratégie en septembre dernier par une réévaluation du prix de base : 480 €/1000 l pour les mois de septembre, octobre, novembre et décembre, contre 475 € de janvier à août. De plus, en décembre sera versé un complément de 5 €/1000 l aux prix de base des mois de janvier à août qui s’élevaient à 475 €. Le conseil d’administration devrait décider en décembre des prix de base de l’année 2021. En septembre a été également revue la grille de la qualité sanitaire dont l’application débutera le 1^er janvier 2021. Les producteurs percevront 12 €/1 000 l si leur lait compte moins de 250 000 cellules, moins de 50 000 germes et moins de 1 000 spores butyriques.

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