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Infographie interactive10 chiffres clés sur la destination du lait produit en France

Où va le lait de vache collecté en France ? C'est la question que se sont posée le service économie des filières de l'Institut de l'élevage et le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel). Transformation, consommation des ménages, utilisation par les industries agroalimentaires et la restauration hors domicile, exportations : pour y répondre, les deux organismes ont mené une étude détaillée sur la destination de la production laitière française. Voici les 10 principaux chiffres qui en ressortent.

Découvrez les 10 chiffres majeurs concernant l'utilisation du lait collecté en France en passant la souris de votre ordinateur sur chaque numéro :

Source des chiffres : Institut de l'élevage, Cniel.

Journaliste installation/transmission des exploitations

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