Que devient le lait des vaches traites sur le Sia ?

En regardant les belles laitières défiler sur le ring du salon de l'agriculture, vous êtes-vous déjà demandé où partait leur lait durant les 9 jours du Salon de l'agriculture ? Si l'entreprise Delaval met à disposition des éleveurs ses installations de traite, qui collecte le lait ? Imaginez un peu une distribution de verres de lait frais aux entrées du salon, ça serait sympa non ?! Bon, un peu compliqué à mettre en place certes...

40 000 litres de lait collectés pendant le Sia

C'est la laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel qui collecte le lait depuis 2010 sur le salon. Et pas moins de 40 000 litres sur les 9 jours. « Ça ne pèse pas lourd sur nos volumes habituels, confie Corine Perrin, responsable marketing du groupe LSDH. Honnêtement, c'est une grande logistique et ça représente un certain coût car on dédie un chauffeur qui doit circuler en région parisienne avec tous les embêtements qu'on connaît à la capitale, mais on le fait surtout pour rendre service au Sia et aux éleveurs. »

Le lait est donc collecté quatre fois durant le salon pour être livré sur les deux sites de production et finir en briques de lait commercialisées par le groupe. « Le partenariat que nous avons établi avec les organisateurs du salon vise principalement à éviter le gaspillage, ça serait bien dommage que tout ce lait soit jeté ! »

Delaval : fournisseur officiel du salon de l'agriculture

Près de 500 vaches laitières passeront donc par la case salle de traite grâce au matériel Delaval, fournisseur officiel du salon, via le modèle MU480 DelPro 2x14 postes. « Nos techniciens assurent un contrôle régulier toute la journée de la première heure de traite à la dernière, sans compter la présence quotidienne des commissaires des concours généraux », explique Sandy Grégoire, responsable communication pour Delaval.

« Avant chaque traite, un test CMT est utilisé. Et si le test est positif, le lait sera écarté dans un tank spécifique avant d'être jeté. Nous avons parfois été confrontés à des trayons obstrués par des produits obturateurs, mais on le voit tout de suite. Nous ne pouvons rien faire, ni avant ni après, si ce n'est procéder à une traite douce pour limiter l'impact de la traite sur la mamelle... »