La mention de l'origine des viandes obligatoire en 2022

Un décret à ce sujet va pouvoir être pris « d'ici la fin de cette année », a déclaré le ministre, affirmant avoir réussi à obtenir « le feu vert » de la Commission européenne. « Il nous fallait nous accorder avec le niveau européen car la question de l'étiquetage des origines est une compétence européenne », a-t-il dit à l'AFP. « C'est ce qu'on a réussi à obtenir », a-t-il assuré.

Actuellement, seule l'origine de la viande bovine doit être mentionnée dans la restauration, héritage de la crise de la vache folle notamment. L'an prochain, l'origine devra également être mentionnée pour la viande de volaille, d'ovin, de porc et de caprin, que ce soit dans la restauration collective (écoles, hôpitaux, restaurants administratifs) ou la restauration commerciale.

Le ministre entend laisser « quelques semaines ou quelques mois » aux professionnels pour s'adapter à cette nouvelle réglementation. Mais il souhaite que la mesure entre en vigueur « le plus tôt possible en 2022 ». « Aujourd'hui, il y a une prise de conscience un peu partout que la nutrition a un impact très fort sur la santé, que les citoyens demandent une nutrition de qualité, et qu'il est nécessaire pour cela de connaître l'origine » des produits, a évoqué le ministre pour expliquer le feu vert de la Commission.

« L'origine des viandes est un sujet très important pour moi », a-t-il souligné. « Je suis convaincu que cette obligation d'étiquetage va faire bouger les choses. Quand le blanc de poulet sera affiché "brésilien" ou "ukrainien", cela va faire bouger les comportements ».

En restauration collective, « on estime que la moitié de la viande est importée et pour la volaille, la part est encore plus importante », a-t-il relevé.

Mon combat, c'est la qualité de l'alimentation dans les cantines.

Pour y arriver, il faut plus de transparence. Un décret sera donc pris avant la fin de l’année 2021 pour rendre l'étiquetage de l'origine des viandes obligatoire en restauration collective en 2022. https://t.co/Jo4nmOLh6Q

— Julien Denormandie (@J_Denormandie) September 8, 2021