Le marché porcin est sous pression

Pour la seconde séance de la semaine, le cours est en baisse. 1,5 cent lundi, 1,4 cent ce jeudi soit 2,9 cents pour une moyenne à 1,507 €. Il est difficile de mettre en cause les offres sur cette configuration de marché. Le poids est stable, les abattages équilibrent les offres.

Par contre, le marché de la viande est sous influence des viandes étrangères et plus particulièrement allemandes. La semaine passée, quatre cotations du porc en production ont vu le jour, l'officielle et trois officieuses en-dessous de l'officielle. Ceci témoigne d'un marché allemand non maitrisé. Les offres ont pourtant baissé brutalement la dernière semaine, ceci permettra peut-être de stabiliser le cours et d'entrevoir une meilleure fluidité pour les semaines à venir.

En attendant, il faut gérer le présent et tous les producteurs européens subissent les pressions exercées par la surproduction allemande dont chacun connaît les raisons de l'expansion. L'été arrive, le contexte de demande de produits de saison justifie encore plus l'identification d'origine Vpf (Viande Porcine Française).

Cours sur le marché du porc breton au 4 juillet 2013. (©Mpb)