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Le prix moyen du porc s'est établi à 1,229 € ce jeudi 21 mai 2015, soit une hausse de 0,8 cent.
Ce sont 51.186 porcs qui étaient présentés au catalogue ce jeudi. L'analyse des chiffres de la semaine permet d'estimer une activité de 380.000 porcs, les poids augmentent de 400 g en relation avec les retards (pas trop importants en moyenne), consécutifs aux jours fériés.
Le marché a débuté en connaissance d'une hausse allemande annoncée de 3 cents pour la semaine, 2 centimes pour les Pays-Bas. Le résultat est une hausse de 0,8 cent à 1,229 €.
Le calendrier délicat de mai s'achève avec le Lundi de la Pentecôte férié. A l'issue de ce lundi devraient apparaître les réelles annonces et il sera plus facile d'apprécier les équilibres offre/demande.
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