Des valeurs alimentaires proches du maïs grain sec mais une meilleure valorisation de l'amidon : voilà le gros avantage du maïs grain humide. Un concentré d'énergie qui permet de densifier les rations des bovins.
Vous allez avoir trop de maïs pour l'année à venir ? Pensez au maïs grain humide ! Avec une valeur UF très intéressante, ce concentré fermier permet d'améliorer l'autonomie alimentaire du système laitier ou d'engraissement.
Le MGH : un concentré d'énergie
« Avec une valeur énergétique de 1,23 UFL ou 1,26 UFV/kg de MS, le maïs grain conservé humide est un concentré de très haute valeur nutritionnelle. Il concentre en effet la partie la plus dense en énergie de la plante », citent les experts d'Arvalis institut du végétal. « Il permet ainsi de densifier les rations des animaux à haut niveaux de production ou pour introduire des fourrages moins énergétiques (ensilage d’herbe, foin…). »
| Maïs plante entière | Maïs épi | Maïs grain humide | Maïs grain sec | Blé | |
| Teneur en MS (%) | 34,7 | 53 | 67 | 86,3 | 86,9 |
| Cellulose brute (g/kg MS) | 200 | 90 | 26 | 26 | 28 |
| MAT (g/kg MS) | 76 | 83 | 92 | 89 | 126 |
| Amidon (g/kg MS) | 322 | 630 | 737 | 739 | 691 |
| UFL (/kg MS) | 0,96 | 1,08 | 1,23 | 1,24 | 1,19 |
| UFV (/kg MS) | 0,92 | 1,05 | 1,26 | 1,26 | 1,21 |
| PDI (/kg MS) | 62 | 78 | 78 | 94 | 89 |
Par rapport au maïs grain sec, la conservation par voie humide du MGH entraine une disponibilité plus importante et plus rapide de l'amidon au niveau ruminal (vitesse proche de celle d'un blé). Aussi, la dégradabilité de l’amidon sera d’autant plus élevée que le stade de récolte est précoce, et que la durée de conservation est longue.
Récolte et conservation du maïs grain humide
Pour la récolte, on parle de 30 à 40 % d'humidité pour une conservation en silo, ou moins pour une conservation du grain entier inerté. Pour la conservation en ensilage, le broyage doit être fait immédiatement après la récolte. S'appliquent ensuite les règles de bonnes pratiques de l'ensilage : un tassage suffisant et un bon bâchage du silo.
À l'ouverture, l'avancement devra être régulier et de l'ordre de 10 cm/j l'hiver et 20 cm/j l'été car les fermentations peuvent repartir facilement sur ce type d'ensilage.
Retrouvez les conseils d'Arvalis sur le stockage du MGH en vidéo :
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