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C’est le nombre de cessations laitières dans le Wisconsin (USA) en 2019, soit 10 % des fermes. En dix ans, cet État a perdu 5 637 élevages laitiers (il en reste 7 292), mais augmenté sa production de 20 %.

Aperçu des marchés
Vaches, charolaises, U= France 7,55 €/kg net +0,02
Vaches, charolaises, R= France 7,34 €/kg net =

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La Fête des fromages de Savoie

Autour du lait

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