Près d'une installation sur cinq se réalise en exploitation laitière chez les moins de 40 ans. Un chiffre qui montre le dynamisme de cette production. Mais encore faut-il trouver l'exploitation qui convient !
Pour évaluer objectivement l'exploitation à céder,on fait généralement appel à deux méthodes d'appréciation. Il s'agit, d'une part, de se mettre du côté du vendeur en utilisant la valeur patrimoniale. On décompose l'actif à reprendre et on lui donne une valeur réelle de vente. Cela permet de réaliser un état des lieux précis des éléments à céder. D'autre part, de se mettre du côté de l'acheteur en évaluant la rentabilité future de l'exploitation à reprendre. Sans rentabilité, point de salut.... Et donc inutile d'aller plus loin dans le processus de transaction. La valeur patrimoniale d'une exploitation est souvent plus élevée que la valeur permise par la rentabilité. Le tout, c'est de faire en sorte que l'écart ne soit pas trop important pour trouver un compromis entre le vendeur et l'acheteur. Si ce n'est pas le cas, il faudra sans doute que le vendeur accepte de revoir l'évaluation de certains éléments d'actif afin de baisser le prix. S'il campe sur ses positions, il attendra alors un autre repreneur potentiel...
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