RÉDUIRE L'ÂGE AU VÊLAGE DES GÉNISSES LAITIÈRES

Le coût du renouvellement mesure la différence existant entre le produit issu de la vente des vaches de réforme et le prix de revient des génisses prêtes à vêler qui les remplacent. Il représente environ 17 €/1 000 l, soit 5 % du coût de production (Cogédis-Fidéor, 3e trimestre 2014). L'analyse de ce poste montre des écarts importants. Le coût de renouvellement est étroitement lié au taux de réforme dans l'élevage et de mortalité des vaches mais aussi au coût d'élevage des génisses. Ainsi, la variabilité existant sur le coût de renouvellement traduit des coûts d'élevage de génisses très hétérogènes. En moyenne, ceux qui ont un coût de renouvellement élevé (38 €/1 000 l, quart dépensier) ont un coût d'élevage de la génisse de 1 560 € et un âge au vêlage de 31,4 mois. En comparaison, les élevages ayant un coût de renouvellement faible (9 €/1 000 l, quart économe) ont des frais de 1 190 € et un âge au vêlage de 28,3 mois (Réussir l'élevage des génisses laitières, de la naissance au vêlage, 2013). Des marges de progrès existent pour réduire l'âge au vêlage des génisses, et donc diminuer le coût de renouvellement.

RÉSULTATS ATTENDUS

Objectif 30/60/90 : cette règle simple doit être appliquée pour viser un vêlage précoce, à savoir : 30 % du poids vif adulte à 6 mois (≈ 200 kg), 60 % à l'insémination (≈ 400 kg), et 90 % au premier vêlage (≈ 600 kg).

Pour respecter ces étapes, les six premiers mois de vie du veau sont décisifs et les associés du Gaec Dulait devront revoir leurs pratiques autour de la phase lactée (utilisation de niches à veaux, isolement des malades, plan lacté rigoureux...). L'atteinte des 200 kg à six mois nécessite un gain moyen quotidien de 900 g/jour. Pour y parvenir, les fondamentaux restent les mêmes : 2 x 2 l de colostrum sur les six premières heures, température de buvée adaptée (39 °C) et maîtrise des volumes distribués (utilisation d'un pichet gradué). Les veaux doivent être sevrés à 8-10 semaines. Ils pèsent alors entre 90 et 100 kg et consomment 2 kg de concentré par jour. Après sevrage et jusqu'à six mois, le recours à une ration sèche permet d'assurer des croissances soutenues. Après six mois, il faut viser des croissances plus modérées (700-800 g/jour) pour éviter les dépôts graisseux. Pour cela, les éleveurs devront veiller à bien maîtriser la quantité de maïs apportée (0,8 kg de MS/100 kg de poids vif = 1 heure de consommation). À l'issue de cette phase de croissance, l'animal doit peser 400 kg à 15-17 mois, l'insémination peut alors être envisagée.