En 2021, 32 669 exploitations ont fourni des lactations qualifiées, en recul de 6,1 %. Les élevages de plus de 60 lactations (46,8 %) ont cessé de progresser depuis deux ans. Avec une moyenne de 8 887 kg, la production laitière brute augmente de 180 kg en 2021. Les taux augmentent aussi : 40,6 (+ 0,1) pour le TB, 32,9 (+ 0,1) pour le TP.
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