La phrase

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« Nous avons un défaut de renou­vellement des générations et les agrandissements des ateliers sont loin de combler ceux qui arrêtent. Cela ne préfigure pas davantage de lait en France dans les années à venir. »

Gérard You, économiste à l’Institut de l’élevage Lire page 24
Aperçu des marchés
Vaches, charolaises, U= France 7,55 €/kg net +0,02
Vaches, charolaises, R= France 7,34 €/kg net =

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La Fête des fromages de Savoie

Autour du lait

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