Il y a un an, les trois OP ligériennes ont quitté l’AOP Sunlait pour créer l’OP Les 3 Rivières. Objectif : gagner en sérénité et négocier avec Savencia des clauses plus proches des besoins des producteurs et des 3 fromageries régionales. Nous venons d’intégrer son prix du lait dans notre observatoire.
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