Depuis début septembre, un ensemble routier particulier sillonne les routes de campagne en Bourgogne. Composé de deux poids lourds, il s’installe chaque jour dans une ferme, pour y abattre sur place des animaux. La réussite de cette expérimentation grandeur nature va de pair avec celle d’une filière haut de gamme à créer : le Bœuf Éthique.
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