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C’est la hausse de production du lait bio en février dernier. La croissance se poursuit dans une filière qui doit faire face à une consommation moins dynamique. Le taux de déclassement a donc augmenté et les éleveurs sont appelés à modérer leur production.

Aperçu des marchés
Vaches, charolaises, U= France 7,55 €/kg net +0,02
Vaches, charolaises, R= France 7,34 €/kg net =

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La Fête des fromages de Savoie

Autour du lait

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