Le prix de base A s’appuie à 80 % sur le marché français (part France) et à 20 % sur l’export (part export).
La part France est composée en 2020 à 61 % des coûts de revient, à 37 % de l’indicateur PVI (prix de vente industriel) ultra-frais du Cniel, et à 2 % des « négos » avec les GMS pour 7 €/1 000 l sur le second semestre – un montant ajusté chaque année.
La part export repose sur les cotations européennes beurre et poudre de lait écrémé.
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