Carpate est une vache en cinquième lactation dont le système mammaire reste parfaitement conservé. Un critère qui s'apprécie notamment par une hauteur de plancher idéale. À la qualité de son système mammaire, elle associe la solidité de son squelette (un dos rectiligne, des membres secs, un bassin large) et beaucoup de féminité dans son allure générale.
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