Les indicateurs ci-après concernent les vaches traites et sont ramenés à 1 000 litres de lait vendu. Les coûts des fourrages incluent les semences, les engrais, les traitements, les charges de semis et de récolte, y compris les travaux par des tiers, mais hors distribution. Ces coûts sont fidèles à l’analyse de gestion fournie dans la comptabilité.
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