Repli de la collecte au mois de mars

Selon la note de conjoncture Agreste publiée par le ministère de l'Agriculture le 17 mai 2016, la collecte du mois de mars est plus faible que celle de 2015 à la même période. La baisse est de l'ordre de 1 % et la tendance devrait se poursuivre. « Selon les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte laitière du mois d'avril 2016 serait en retrait par rapport à celle d'avril 2015 », indique le ministère. Selon Agritel, « cette baisse de production s'explique en partie par un nombre d'abattages en hausse, même si celui-ci semble actuellement se stabiliser sur le mois de mars. »

« En cumul sur les deux premiers mois de l'année 2016, la collecte laitière européenne progresse de 7,4 % par rapport à 2015, mais son évolution est hétérogène d'un pays à l'autre. Elle progresse de 7,8 % en Allemagne et de 8 % en Espagne, s'accroît de plus de 10 % en Pologne et reste très forte aux Pays-Bas (+18,5 %), contre 3,3 % pour la France », indique Agreste.

La baisse des prix se poursuit

« À 287 €/1 000 litres en mars 2016, le prix du lait standard est en recul de 18,50 €/1 000 litres par rapport à mars 2015 » et en « retrait de 5,10 €/1 000 litres par rapport au mois de février 2016. Le prix du lait à teneurs réelles (309 €/1 000 litres) est, quant à lui, en retrait de 1 €/1 000 litres par rapport à février 2016. Il recule de 14,20 €/1 000 litres par rapport à mars 2015. »

« Sur le premier trimestre de 2016, la collecte de lait de chèvre progresse par rapport à l'an passé, tout comme la plupart des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre. Après une hausse de 6,2 % en février 2016, la collecte de lait de brebis est en légère baisse en mars 2016 par rapport à mars 2015 (-0,7 %).»