Une hausse surprenante

Il y a une chose qu'on s'explique mal, alors que la collecte remonte et que le lait coule à flot à nos frontières : le lait Spot a repris, fin octobre, 20 à 30 €. Ce feu de paille ne devrait pas durer et les prix rebasculer bientôt, selon un expert. Le fait est qu'en octobre, la demande des fabricants de lait UHT, mais aussi de certains fromagers, était bien là, raffermissant les cours. La demande des GMS pour des produits « made in France » à la suite des manifestations de cet été pourrait aussi expliquer l'inexplicable. La tendance à la hausse a été moins sensible dans le Sud-Ouest, l'Espagne ayant assez de lait.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. source : enquête de L'Eleveur laitier