Prix bas historiques

Les cours du lait entier sur le marché Spot ont atteint en mai des niveaux historiquement bas : moins de 150 €/1 000 l. La situation a été encore plus catastrophique pour le lait écrémé, vendu en Spot de 20 à 25 €/1 000 l. Il s'en serait même donné... Pour placer ce lait, il a fallu souvent parcourir de longues distances, d'où ces prix plombés. Explication : certes, nos outils de transformation ont gagné en capacité, mais avec les jours fériés de mai, ils n'ont pas tourné à plein. Les cours du beurre-poudre toujours bas n'ont pas non plus incité les transformateurs à produire plus que cela.

*Lait en excédent échangé entre les entreprises. Source : enquête de L'Eleveur laitier.