La cotation (prix facturation) du beurre en France se maintient au niveau exceptionnel de 4 000 €/t depuis la mi-juillet. Pourtant, le cours mondial a chuté. Mi-octobre, il était aux environs de 3 000 €/t (cours zone Océanie). Ce sont les droits de douane de 1 896 €/t qui protègent le marché européen. Ajoutons qu'il n'y a plus de stocks de beurre en Europe et que les transformateurs européens ont fabriqué beaucoup de fromages depuis un an, limitant ainsi la disponibilité en matière grasse laitière.
Bons plans
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,57 €/kg net | +0,02 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 7,36 €/kg net | +0,02 | |||||
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