Janvier : le Sud seul a encore sauvé les meubles

Les baisses successives enregistrées ces derniers mois font qu'en janvier, dans toutes les régions sauf une, le Sud, le prix du lait passe largement sous le seuil des 300 €/1 000 l. La cuillère de bois aux laiteries de l'Est, en recul à nouveau de près de 11 €/1 000 l, à 264 € /1 000 l de moyenne (lait à 38/32). Celles du Nord, en retrait de « seulement » 6 € après la claque de décembre (- 17 €) pointent à 272 €/1 000 l. Celles de l'Ouest ont payé à peine mieux : 285 €/1 000 l (- 9 €). Dans ce contexte, les producteurs du Sud, de Bavière et du Bade-Wurtemberg s'estiment encore privilégiés avec leurs 305,20 €/1 000 l (- 13 €).