Une reprise très timide

Après la descente aux enfers à 110-120 €/1 000 l la semaine de Noël, du jamais-vu, les cours du lait Spot commencent à se corriger. Mais la reprise du marché reste très timide, malgré le peu d'afflux de lait proposé, témoignant d'une demande très calme. Les fabricants de fromages, produits frais, lait UHT, voire de poudres de lait, qui avaient délaissé le marché mi-décembre ne reviennent que lentement aux achats. Pour que les prix se redressent plus nettement, il faudra que le ralentissement de la collecte se confirme, mais surtout que la demande soit un peu plus active.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête de L'Eleveur laitier