La cotisation volontaire obligatoire (CVO) que versent les laiteries passera, en 2011, de 30 à 40 €/1 000 l. Les producteurs ont dû « ferrailler » dur pour obtenir gain de cause, bien que l'accord signé en 2009 stipulât une augmentation progressive jusqu'à 70 €/1 000 l, au plus tard en 2015. 20 % de la CVO sont consacrés à la promotion des fromages AOC, les 80 % restants sont versés aux producteurs au prorata du litrage transformé dans la zone AOC. En zone saint-nectaire, pour 76 % des volumes destinés à l'AOC en 2009, ceux qui ont reçu en 2010 une plus-value de 18,24 € percevront 22,40 € l'an prochain. En zone cantal, avec 50 % de litrage transformés, la plus-value passera de 12 à 16 €/1 000 l.
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,05 €/kg net | +0,06 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 6,92 €/kg net | +0,08 | |||||
| Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux | 190 €/t | = | |||||
| Colza rendu Rouen Rouen | 465 €/t | +3 | |||||
Météo
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