À la demande du Cniel, pressé par les représentants des producteurs, FranceAgriMer a affiné son évaluation du prix du lait standard à partir des déclarations des laiteries. Le prix du lait conventionnel désormais publié exclut les laits AOP-IGP et bio qui le boostaient d’une dizaine d’euros. La comparaison avec le prix du lait allemand y gagnera en précision (voir p. 29). L’enquête mensuelle laitière FranceAgriMer s’enrichit aussi d’une publication d’un prix du lait bio.
Un prix plus précis
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