C’est l’EBE moyen dégagé en 2016-2017 par les laitiers spécialisés, clients de Cogedis. Du jamais-vu en dix ans ! Ce chiffre était à 143,90 € en 2009-2010. Pendant cette décennie, l’effectif moyen est passé de 47 à 69 vaches et les livraisons par UTH de 191 000 à 269 000 l. Quant au coût de production, il a crû de 40 €, à 316,10 €/1 000 l.
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