100 Ml de lait sans OGM pour l’Allemagne

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odiaal va fournir à un client allemand 10 000 tonnes de fromages fabriqués avec du lait de vaches ne consommant pas d’OGM. Cette tendance, lancée par le distributeur Lidl, s’est rapidement répandue outre-Rhin où aujourd’hui, une majorité des produits laitiers porte l’estampille. « Nous avons le devoir d’être agiles et d’aller chercher de la valeur pour nos adhérents », lance Maxime Jouannin, qui suit ce dossier chez Sodiaal.

La coopérative avait annoncé, en juin, son besoin de 100 millions de litres de lait de ce type. Trois bassins ont été choisis. Les adhérents ont très bien répondu et la collecte est donc assurée : 30 Ml autour de Guingamp (Côtes-d’Armor), 20 Ml près du Puy-en-Velay (Haute-Loire) et 50 Ml sur le bassin de Sausheim (Haut-Rhin).

Les éleveurs se sont engagés à respecter le cahier des charges allemand VLOG, qui définit ce lait. Une période de conversion de trois mois est nécessaire. Chacun s’adapte selon son système. Les élevages herbagers ou ceux qui ont déjà banni le soja au profit du colza n’ont guère de changements à réaliser. D’autres font évoluer leur système.

Une prime de 10 €/1 000 litres

« Nous versons une prime de 10 €/1 000 l pour couvrir les éventuels surcoûts, y compris pendant la conversion », poursuit Maxime Jouannin. Cette période se termine pour la plupart des éleveurs et la production va donc démarrer. L’avenir dira si cette première expérience débouchera sur une expansion vers d’autres produits, avec le risque de manquer de protéines non OGM. L’autre inconnue réside dans une possible banalisation des produits, entraînant une perte de plus-value.