Nyse Liffe, l'entité qui gère les produits dérivés du groupe Nyse Euronext, prévoit le lancement, au mois de juin ou juillet, d'un marché à terme européen des produits laitiers. Trois nouveaux contrats vont voir le jour : la poudre de lait écrémée, la poudre de lactosérum et le beurre. Les critères de ces contrats restent à déterminer mais chacun d'entre eux pourra déboucher sur des livraisons à Anvers, Hambourg ou Rotterdam. Comme pour les céréales, peu de contrats feront l'objet d'un échange physique. Ces trois outils devraient permettre aux transformateurs et aux producteurs de se couvrir face à la volatilité des prix.
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,05 €/kg net | +0,06 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 6,92 €/kg net | +0,08 | |||||
| Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux | 190 €/t | = | |||||
| Colza rendu Rouen Rouen | 465 €/t | +3 | |||||
Météo
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