Décrochage sans surprise

Les usines qui tournent au ralenti pendant les fêtes de fin d'année expliquent cela : le prix du lait Spot plonge comme à l'accoutumée. Vu la collecte soutenue, les experts s'attendaient à des quantités plus importantes à placer. Il n'en a rien été, les entreprises ayant visiblement anticipé cette baisse attendue. Alors qu'en octobre-novembre, les prix étaient déjà poussifs, elles ont fait le nécessaire pour avoir peu de lait à dégager sur cette période toujours critique. Pour le début d'année, certains prédisent que la collecte française pourrait baisser à partir de mi-janvier. Rien n'est moins sûr.

*Lait en excédent échangé par les entreprises.

Source : enquête de l'Eleveur laitier