Les prix des veaux laitiers sont en forte hausse depuis le début de l'année en France. Ils atteignent les 200 € en fermes, et même 350 € pour des veaux croisés. L'occasion de se questionner sur le prix idéal de ces animaux.
Après avoir relayé la flambée des cours du veau dans un article qui a fait vivement réagir, nous vous demandions début mars dans un sondage : « Quel serait selon vous le prix correct pour un veau mâle laitier vendu à 15 jours ? » Pour 70 % des répondants (931 votes au total), il devrait être acheté 200 € minimum.
Des prix qui continuent de grimper
Pendant ce temps, les cours des veaux laitiers français poursuivent leur ascension. En cause : l'offre qui reste faible partout en Europe sous l'effet de la décapitalisation laitière généralisée. Dans sa dernière note de conjoncture du 24 mars 2025, l'Idele cite quelques cotations sur la semaine 11 (du 10 au 16 mars) :
- 179 €/tête pour les veaux mâles laitiers de 45 à 50 kg, soit 95 € de plus qu’en 2024,
- 208 €/tête pour les veaux mâles laitiers de 50 à 55 kg, soit 106 € de plus que l’année précédente,
- 348 €/tête pour les veaux mâles de type viande croisés et allaitants (+ 98 €).
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