Les veaux laitiers n’ont jamais été aussi cher payés ! En cause : l’offre qui se raréfie partout en Europe. Maintenant, reste à savoir si les éleveurs de veaux de boucherie pourront suivre cette cadence…
Maximin Bonnet, agroéconomiste de l’Idele parle d’une « envolée sans précédent » pour le cours de veaux laitiers. Cela a commencé fin 2024 et les prix ne cessent de grimper depuis. « En semaine 6, la semaine du 3 février, le veau laitier mâle de 45-50 kg cotait 170 €/tête, soit 100 € au-dessus de son niveau en N-1. »
Pourquoi une telle flambée des prix ? La baisse des naissances est la première cause (en lien avec la décapitalisation), mais aussi la vague de FCO qui a provoqué beaucoup d’avortements.
Côté conséquences, « les intégrateurs de veaux de boucherie qui étaient habitués à acheter à prix bas à cette saison, pourraient y voir un impact sur leurs marges. Reste à savoir s’ils seront en capacité d’augmenter les prix des veaux gras qu’ils vendront dans quelques mois et si le marché sera capable d’absorber ces hausses… »
Et la France n’est pas le seul pays concerné : le prix des veaux mâles laitiers est en hausse dans tous les pays d’Europe.
God Save the Beef : les races britanniques gagnent du terrain dans les prés français
« La seconde salle de traite nous aidera à résister à la baisse du prix du lait »
Le bale grazing à l’essai
Viande bovine : « Le rendez-vous avec la demande mondiale est manqué par l’UE »
Le gouvernement veut appliquer des mesures fiscales en faveur des agriculteurs
« Bloquer les abattages, c’est risquer la dermatose bovine dans toute la France »
Taxe carbone : l'UE fait finalement une exception pour les engrais
Quelles sont les nouveautés fiscales et sociales pour l’agriculture en 2026 ?
Trois hivers de mobilisation : une ère d'incertitudes pour les agriculteurs
Une réforme du calcul des cotisations sociales agricoles à compter du 1er janvier 2026