Jeune bretonne de 23 ans, Lucie Roquet a déjà travaillé dans plusieurs fermes laitières en France et en Nouvelle-Zélande. Pour elle, seule une maîtrise drastique des charges peut assurer l'avenir du lait.
Lucie Roquet, 23 ans, est originaire de Scaer, dans le Finistère sud. Ses parents éleveurs laitiers lui ont transmis la passion des animaux. Après un bac STAV, et un BTS Acse, la jeune bretonne a travaillé pendant deux ans dans des exploitations en France, jusqu’à gérer un troupeau laitier de 250 vaches . Curieuse de voir ce qui se passait à l'étranger, elle a été embauchée pendant un an en Nouvelle Zélande , dans une ferme d'expatriés français. « Cette année m'a permis de découvrir le système laitier herbager . J'incite les jeunes à voyager et à découvrir de nouvelles pratiques qu'ils pourront appliquer dans leur ferme. »
La jeune femme a un avis bien tranché sur les perspectives de son métier. « L'avenir du lait en France, c'est une maîtrise drastique des charges sur les exploitations et une capacité de l'exploitant à s'adapter en permanence », estime-t-elle.
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