Bovins viande

En France, en 2021, 82 % des veaux issus de vaches allaitantes sont nés sans l'intervention de l'éleveur. Cependant, la race ou le rang de vêlage viennent influer les conditions de naissance.

Bovins viande
Au-delà de l'alimentation, la race, l'âge de l'animal, son sexe ou encore les différents modes de consommation influent sur le goût, et la qualité nutritionnelle de la viande. (© Pixabay)

Quel impact sur la qualité de la viande ?

Si au goût, il n'est pas évident d'établir un distinguo entre la viande issue d'...

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Poète, grand champion du concours national Charolais

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Seuls 7 % des veaux mâles de mères allaitantes sont écoulés en veaux de boucherie (©Pixabay)

Comment sont valorisés les veaux ?

En lait comme en viande, la majorité des femelles sont destinées au renouvelleme...

Bovins viande
Dans le cas d'abattage d'urgence suite à un accident, l'éleveur dispose de seulement 48 h pour disposer d'un CVI et organiser l'abattage de l'animal. (© Terre-net Média)

Quelle procédure pour les bovins accidentés ?

Après un accident en élevage, il est légitime de vouloir tirer le meilleur parti...

Bovins viande
Avec la sécheresse estivale, les stocks hivernaux sont parfois bien entamés (©Elevage Marre)

Les stratégies pour passer l'hiver

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Nobel est sacré champion mâle de la race limousine

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Aperçu des marchés
Vaches, charolaises, U= France 7,05 €/kg net +0,06
Vaches, charolaises, R= France 6,92 €/kg net +0,08
Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux 190 €/t =
Colza rendu Rouen Rouen 465 €/t +3

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