Bovin viandeLogement, alimentation... : la réglementation à connaître pour le passage en bio

La coordination agrobiologique des Pays de la Loire (CAB) publie son guide technique Élever des bovins allaitants bio à destination des éleveurs en projet d'installation ou de conversion. Ci-dessous, un extrait sur l'aspect réglementaire avec les critères spécifiques au volet biologique :

Introduire des animaux non biologiques

Que dit le règlement UE à propos de l'origine des animaux ? « Les bovins bio naissent et sont élevés dans des exploitations biologiques. » En revanche, des animaux non bio peuvent être introduits dans les conditions suivantes :

- Première constitution du cheptel : achat de veaux âgés de moins de 6 mois ;

- Renouvellement du cheptel : achat de femelles nullipares jusqu'à 10 % du cheptel adulte ;

- Mâles reproducteurs : pas de restrictions particulières.

Ils doivent alors suivre une période de conversion d'1 an et les 3/4 de leur vie pour la viande. « La descendance d’animaux en conversion, sera bio à la fin de la première année de conversion de la mère. Un animal conventionnel ne peut pas être acheté pour être destiné directement à l’engraissement. »

6 m2/vache de couchage

Côté surfaces de couchage ou d'exercice, les minimums sont les suivants :

Pour les veaux, ils doivent être logés à plusieurs à partir d'une semaine et sortir dès que les conditions le permettent. Pour rappel : l'attache reste interdite, « sauf individuellement pendant une période limitée ».

En ce qui concerne le pâturage, il est écrit dans la réglementation : « Les herbivores bénéficient d’un accès permanent à des espaces plein air de préférence à des pâturages pour paître chaque fois que les conditions climatiques et l’état du sol le permettent. »

Une alimentation biologique

« Au moins 60 % (70 % à partir du 01/01/2023) de l’alimentation des animaux provient de l’exploitation ou de la même région administrative (à défaut du territoire national). Des aliments en conversion (C2) peuvent être introduits à 25 % de la ration et jusqu’à 100 % s’ils proviennent de l’exploitation. »

Castration et écornage : que dit la réglementation ?

« La castration doit être pratiquée à un âge approprié sous anesthésie ou analgésie par du personnel qualifié. »

Pour l'écornage et l'ébourgeonnage, ils doivent rester exceptionnels et l'acte doit être justifié auprès d'une autorité compétente. Les arguments pouvant donner droit à cette dérogation concernent la santé, le bien-être, l'hygiène des animaux ou la sécurité des travailleurs.

L'allopathie en dernier recours

Côté traitement vétérinaire, on le sait : l'allopathie est possible en dernier recours, en doublant le délai d'attente légal (ou 48 h s'il n'y a pas d'indications), avec comme règle :

- 1 traitement max/an : cycle de vie < 1 an d’âge

- 3 traitements max/an pour les animaux qui ont un cycle de vie supérieur à 1 an

Attention : « En cas de dépassement, l’animal est déclassé et doit subir à nouveau une période de conversion. »