Gérard You (Idele) : « Le contexte laitier devrait être bon jusqu’à l’été 2014 »

Sur le plateau de la Space Web TV, lors du dernier Space à Rennes, Gérard You, responsable du service Economie des filières est venu dresser un panorama des tendances laitières pour les prochains mois.

Un an auparavant, sur le même plateau, Baptiste Lelyon, son collègue de l’Institut de l’élevage, avait annoncé que les prix du lait payé aux producteurs se redresseraient dès fin 2012 voire début 2013. Or les éleveurs ont dû patienter plus de six mois avant de constater la hausse sur leurs factures.

En France, une logique d’amortisseur mal vécue…

« Les marchés français et européens représentent les trois quart des débouchés de la collecte laitière française. Les évolutions du prix du lait sont donc répercutées de manière beaucoup plus lente que dans d’autres pays où les débouchés internationaux prédominent », explique le spécialiste. A juste titre, « cette logique d’amortisseur n’est pas très bien vécue par les producteurs qui ont le sentiment que ce sont les distributeurs qui récoltent la mise. »

Quoi qu’il en soit, Gérard You estime que le prix moyen du lait sur 2013 sera de l’ordre de 340 à 345 €/1.000 l, soit 25 à 30 € de plus qu’en 2012. Selon lui, les prix moyens de ce second semestre 2013 devraient avoisiner les 360 à 365 €/1.000 l.

Quant à 2014, « sauf crise imprévue », le scénario de la conjoncture laitière s’annonce « bon voire très bon au moins jusqu’à l’été prochain ».

Retrouvez le dossier spécial du Space 2013