Le prix du porc se stabilise et les abattages sont en retrait

Avec une offre plus conforme aux annonces habituelles, le cours du porc s'est à peu près stabilisé ce jeudi. En effet, le cours moyen recule de 0,3 cent à 1,354 € ce qui semble être un signe de point bas du prix. L'abattage sera en retrait d'environ 10 % par rapport à une semaine normale (1^er mai férié).

Les poids d'abattage de début de semaine étaient en fort repli (400 g) pour atteindre 91,6 kg, le plus bas de l'année. La semaine à venir sera encore délicate à gérer avec deux jours fériés. Le poids des porcs doit apporter de la sérénité dans la gestion des jours à venir car la situation démontre une bonne fluidité à la fin de cette semaine du 1^er mai.

A l'étranger, les tendances sont annoncées à la baisse tant au Nord qu'au Sud de l'Europe. Le manque de dynamisme de la demande grand export est un handicap majeur pour les pays excédentaires grands consommateurs de commerce extérieur. Compte tenu du calendrier, fériés du mercredi 8 et du jeudi 9 mai, le seul marché de la semaine aura lieu le mardi matin 7 mai.

Cours sur le marché du porc breton au 2 mai 2013. (© Mpb)